Spezialitäten Kaffee in der Schweiz

Die SCAE Schweizer Barista Meisterschaften im Westseite bei Bern wurden sehr erfolgreich durchgeführt. Nicht nur die Leistungen der Teilnehmenden waren bemerkenswert, sondern auch der Zuspruch durch das Publikum war gross.

Zum elften Mal versammelten sich die besten Baristi und Cupper der Schweiz zu den nationalen Meisterschaften, die vom Schweizer Chapter des europäischen Spezialitätenkaffee Verbands SCAE organisiert worden sind. 

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Legende von links nach rechts: Beat Wiss, Mathias Bühler und Anna Käppeli 

1. Mathias Bühler, 486.5 Punkte, Thun, Schweizer Meister 2010
2. Beat Wiss, 472.5 Punkte, Emmen
3. Anna Käppeli, 451.5 Punkte, Spiez

Bester Espresso: Beat Wiss
Bester Cappuccino: Mathias Bühler
Bester Signature Drink: Mathias Bühler

Coffee in Good Spirits Schweizermeisterschaft 2010

Legende von links nach rechts: Andre Kissling, Sandra Stucki und Sylvain Ernst

1. Sandra Stucki, Burgdorf (Schweizer Meisterin)
2. André Kissling, Rorschacherberg
3. Sylvain Ernst, Burgdorf

Latte Art Schweizermeisterschaft 2010

^{Legende von links nach rechts: Beat Wiss, Martin Egger und Mathias Bühler}

1. Martin Egger, Burgdorf (Schweizer Meister)
2. Mathias Bühler, Thun
3. Beat Wiss, Emmen

Cup Tasting Schweizermeisterschaft 2010

Legende von links nach rechts: Stefan Flückiger, René Fleischer und Florence Letroux 

1. René Fleischer, 8 Richtige 4.06 Minuten (Schweizer Meister)
2. Stefan Flückiger, 7 Richtige, 3.32 Minuten
3. Florence Letroux, 6 Richtige, 3.07 Minuten

Dieter Meier und Iwan Hauck besuchten die Barista Schweizer Meisterschaft 2010 im Westside bei Bern 

Legende von links nach rechts: Dieter Meier und Adrian Iten 

Dieter Meier, der Schweizer Konzeptkünstler und Musiker, ist vor allem als Sänger der Elektropop-Formation Yello bekannt. Zusammen mit dem Könizer Zigarrenfabrikant Iwan Hauck (Caribean Tabaco) stellen sie ihren Spitzenkaffee OCOA aus Santo Domingo vor. Dieter Meier, der Schweizer Konzeptkünstler und Musiker, ist vor allem als Sänger der Elektropop-Formation Yello bekannt. Zusammen mit dem Könizer Zigarrenfabrikant Iwan Hauck (Caribean Tabaco) stellen sie ihren Spitzenkaffee OCOA aus Santo Domingo vor.

Dieter Meier hatte an Siegerehrung des Schweizer Cup Tasting Meisterschaft seine helle Freude, berichtete über die Rauschgold Plantage aus der sein OCOA Kaffee entstand und nahm an einem Show Cup Tasting gegen Weltmeisterin Gloria Pedroza teil. 

Latte Art goes public! 2. TNT am  12. Januar 2010 im Henrici in Zürich

Zuerst haben sich unsere Schweizer Baristi während den Barista Weltmeisterschaften (WBC) in einem angesagten Coffee Shop in Atlanta vom TNT begeistern lassen. Anschliessend fand der erste Schweizer TNT mit Riesenerfolg und viel Spass im Adriano’s in Bern statt.

Nun geht’s nach Zürich. Alles Wissenswerte auf dem Blog: TNT. Unsere Baristi freuen sich auf einen Grossaufmarsch! Machen Sie mit oder kommen Sie einfach mit Freunden und Bekannten zu einem tollen ungezwungenen Coffee Event ins Niederdorf!

Die SCAE am „Treffpunkt Kaffeeszene“ an der IGEHO in Basel

An dieser Sonderschau auf 140 m2 konnten wir einem zahlreichen Publikum die Aktivitäten der SCAE Schweiz näherbringen. Die grosse Attraktion waren 12 DIN A0 Poster über den Weg des Kaffees vom Anbau bis in die Tasse. In vielen Fachgesprächen haben die SCAE Baristi und der National Coordinator des Swiss Chapters erfolgreich für Barista Ausbildung, Teilnahme an den Schweizer Barista Meisterschaften und Seminaren, sowie für die Mitgliedschaft in der SCAE geworben. Es standen ebenfalls ausführliche Unterlagen von Procafé, SCAE und vom Cafetierverband zur Verfügung. Besonders haben uns natürlich die positiven Kommentare seitens unserer Mitglieder und Baristi zur Entwicklung des Swiss Chapters gefreut.

Es bewegt sich was in der Westschweiz!

Am 13. und 14. November fand der erste Ausbildungskurs in französischer Sprache für Barista1 in La Chaux-de-Fonds statt. Unter der kundigen Leitung von Michal Pivrnec (autorisierter SCAE Trainer und Leiter Qualitätskontrolle und R&D bei der Kaffeerösterei La Semeuse) haben sich 7 Baristi in die hohe Kunst des Kaffees einführen lassen. Wir hoffen, auch im neuen Jahr wieder Kurse in der Romandie durchführen zu können.

Schweizerin an den Weltmeisterschaften erfolgreich.

Sandra Stucki hat es geschafft. Ein fünfter Platz bei ihrer ersten Coffee-in-Good Spirits Weltmeisterschaft ist ein tolles und einzigartiges Resultat. Nach einem ersten (Gloria Pedroza, Cup Tasting, Bern 2006) und einem fünften (Anna Käppeli, Barista Tokio 2007) Rang folgt nun die dritte Spitzenleistung einer Schweizerin an Weltmeisterschaften. » mehr Resultate

Florence Letroux erreichte bei der Cup Tasting Meisterschaft den 18. Rang von 32 Nationen und Martin Egger errang den 24. Rang bei der Latte Art Meisterschaft.

Barista Weltmeisterschaften 2009 in Atlanta

Unter absolut idealen Verhältnissen stiegen die Teilnehmer aus 51 Ländern in den Wettbewerb. Ein riesiges Kompliment und Dankeschön an die Organisatoren der WBC (World Barista Championship) und die SCAA (Speciality Coffee Association of America). Alle Präsentationen wurden zeitgleich auf dem Internet gezeigt. Es waren spannende Momente.
 
Das Barista Handwerk, die Abläufe und Handgriffe waren bisher „Insiderwissen“ einer kleinen Comunity. Allen voran die skandinavischen Länder, England und Irland. Seit der Meisterschaft in Bern (2006) hat sich das Niveau der Darbietungen enorm gesteigert. Sicher vor allem dadurch, dass durch die DVD der Meisterschaften in Tokyo (2007) und Internetvideos von Kopenhagen (2008) alle Präsentationen genau verfolgt und analysiert werden konnten und somit eine echte Demokratisierung stattfand. Nun sind auch Kaffee Produzenten Länder voll mit dabei! Der Erfolg blieb nicht aus: Noch nie in der Geschichte der WBC (World Barista Championship) wurde so viel hochstehende Baristakunst präsentiert. Das ist gut für die Spezialitäten Kaffee Welt!

Der Schweizer Meister Philippe Meier erreichte den Platz 32 mit 452 Punkten. Sein Espresso wurde als sehr gut bezeichnet, seine technischen Fähigkeiten ebenfalls. Schwachpunkte schienen zu sein: Übergewicht des Marroni Aromas im Signature Drink und teilweise unvollkommene Beschreibung des verwendeten Kaffees. Unser Team hat in jeder Hinsicht Vorbildliches geleistet und wir werden im Debriefing Alles nochmals detailliert besprechen: There is always room for improvement! Wir wollen uns für die Weltmeisterschaft 2010 in London wiederum optimal vorbereiten. Die komplette Rangliste finden Sie nach Erhalt aus den USA auf www.swissscae.ch
 
Swiss SCAE dankt Philippe Meier, Thomas Liebe und Mathias Bühler für ihren grossen Einsatz. Ebenfalls geht unser Dank an die Sponsoren und Alle, welche mitgeholfen haben, unseren Schweizermeister für Atlanta fit zu machen. Unter 2'500 Teilnehmern an den weltweiten Barista Meisterschaften ist Philippe doch die Nummer 32 der Weltrangliste!

» mehr unter swissbarista.ch   und www.worldbaristachampionship.com »