Die Teilnehmer & Präsentationszeit
Die Teilnehmer an den SCAE Schweizer Barista Meisterschaften und den SCAE Schweizer Latte Art Meisterschaften präsentieren ihre Kunst der ausgewählten internationalen Fachjury und einem breiten Publikum. Viele der diesjährigen Teilnehmer sind in der Kaffeebranche beheimatet – tagtäglich erfreuen sich viele Kundinnen und Kunden an ihren Fertigkeiten.
Beat Wiss – Barista Meisterschaft und Latte Art
Startzeit Barista: Freitag 10.02.2012, 14.15 Uhr
Startzeit Latte Art: Samstag 11.02.2012, 16.30 Uhr
Amtierender SCAE Schweizer Meister im Latte Art! Bereits zum 5. Mal nimmt Beat an den Schweizer Barista Meisterschaften teil. Bereits vor 2011 machte er mit Vizemeisterschaften und sehr guten Rängen auf sich aufmerksam. Die sehr starke Latte Art Konkurrenz an den Weltmeisterschaften kostete ihn Nerven; Beat extrahierte in Maastricht 2011 den 30. Platz. Beat Wiss ist zertifizierter SCAE Barista und Autorisierter SCAE Trainer. Seine ausserordentlichen Fähigkeiten stellt er tagtäglich bei Dalla Corte Schweiz unter Beweis.
Bruno Trepp – Barista Meisterschaft
Startzeit: Freitag 10.02.2012, 17.15 Uhr
Der Lokalmatador nimmt zum ersten Mal an den Schweizer Barista Meisterschaften teil. Kaffee hat er aber schon sehr lange im Blut. Bruno ist Autorisierter SCAE Trainer und Zertifizierer. Zudem ist er Inhaber der Sensorik Lizenz “Kaffee” der Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften (2011), und er hat das Nachdiplomstudium in “The Science and Art of Coffee” an der Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften (2011) erfolgreich abgeschlossen. In St. Gallen ist Bruno bekannt als Dä Kafimaa und als Mitinhaber der Kaffeewelt.
Daniel Fischer – Barista Meisterschaft
Startzeit: Samstag 11.02.2012, 14.45 Uhr
Der Wahlberner mit Berliner Wurzeln nimmt bereits zum dritten Mal an den Meisterschaften teil. Sein bester Erfolg war bisher ein 6. Platz. Im bekannten Adriano’s in Bern beglückt der zertifizierte SCAE Basic Barista seine Gäste mit besten Espressi und Cappuccini, falls er nicht gerade studiert.
Eugenio Gullo – Barista Meisterschaft
Startzeit: Samstag 11.02.2012, 13.15 Uhr
Eugenio Gullo nimmt zum ersten Mal an den Schweizer Meisterschaften teil. Seine Fähigkeiten stellte er aber bereits in der offiziellen SCAE Zertifizierung unter Beweis: er ist zertifizierter SCAE Barista. Eugenio ist Barista bei Il Cabaroline, der mobilen Caffè-Bar.
Fiorello Filice - Barista Meisterschaft
Startzeit: Samstag 11.02.2012, 12.45 Uhr
Fiorello nimmt als Newcomer zum ersten Mal an einer Barista Meisterschaft teil. Vor zwei Jahren wusste schon einmal ein Newcomer zu überraschen und wurde sofort beim ersten Anlauf Schweizer Barista Meister. Gelingt Fiorello Filice dieses Kunststück auch oder zählt zunächst einmal der olympische Gedanke? Wir sind gespannt und lassen uns überraschen.
Martin Stock – Barista Meisterschaft
Startzeit: Freitag 10.02.2012, 16.45 Uhr
Martin Stock tastete sich an die Barista Meisterschafts Welt über den Cup Tasting Wettbewerb 2011 heran. Dieses Jahr stellt er sich erstmals der Barista Konkurrenz. Martin ist zertifizierter SCAE Barista und autorisierter SCAE Trainer. Bei Franke Kaffeemaschinen ist er als Maschinentechniker unterwegs.
Mathias Bühler – Latte Art
Startzeit: Samstag 11.02.2012, 15.30 Uhr
Mathias Bühler kann sich bereits als “Senior” Barista Meisterschafts Teilnehmer bezeichnen. Seit 5 Jahren ist er nun konstant mit dabei, sowohl in den Wettbewerben Barista als auch Latte Art. Seine grössten Erfolge waren der 2. und 3. Rang im Latte Art in den Jahren 2010 und 2011 und vor allem die Schweizer Barista Meisterschaft 2010. Mathias ist zertifizierter SCAE Basic Barista und Mitglied der Gruppe “Das Kaffeesyndikat”. Im wahren Leben ist er Mitinhaber der Shisha Bar in Thun.
Michal Otte – Latte Art
Startzeit: Samstag 11.02.2012, 16.45 Uhr
Michal Otte nimmt zum ersten Mal an einer Barista Meisterschaft teil. Seine Kunst vor Publikum zu präsentieren dürfte ihm dennoch nicht schwerfallen. Michal arbeitet als Barista in der Berner Cesary Bar.
Michel Jüngling – Barista Meisterschaft
Startzeit: Freitag 10.02.2012, 14.45 Uhr
Der Lokalmatador (Wiezikon bei Sirnach) und Titelverteidiger! Auch ihm gelang das Kunststück bei seiner ersten Teilnahme 2011 sofort SCAE Schweizer Barista Meister zu werden. Und er räumte daneben gleich alle Titel ab: Bester Espresso, bester Cappuccino, bester Signature Drink. Die Höhenluft an der WM 2011 in Bogota bekam ihm leider nicht so gut, was seine exzellenten, herausragenden Barista Qualitäten nicht schmälert – die Luft ist dünn in der internationalen Barista Elite. Der zertifizierte SCAE Barista arbeitet beim diesjährigen Platinum Sponsor Turmkaffee. Good Luck vor heimischem Publikum!
Micha Schranz – Latte Art
Startzeit: Samstag 11.02.2012, 16.00 Uhr
Der im St. Gallischen wohnhafte Adelbodner Junge nimmt zum dritten Mal an den SCAE Schweiter Meisterschaften teil. Dieses Jahr konzentriert er sich auf seine Lieblingsdisziplin, die Latte Art. Im Vorjahr errang er dort die Vizemeisterschaft sowie den 3. Rang im Wettbewerb Coffee in Good Spirits. Micha Schranz ist zertifizierter SCAE Barista & Brewmaster 1. Ausserdem ist er autorisierter SCAE Trainer. Auch sein täglich Brot verdient er mit Kaffee bei der Firma Blasercafé.
Osvaldo de Armas Dominguez – Barista Meisterschaft
Startzeiten: Samstag 11.02.2012, 14.15 Uhr
Osvaldo ist kein No-Name in der Barista Szene und im SCAE, stellt sich aber erstmals der Barista Konkurrenz im Rahmen einer Meisterschaft. Der zertifizierte SCAE Barista hat bereits 8 Jahre Barista Erfahrung in der Kaffeebar Impresso in Basel.
Patrizio Frigeri – Barista Meisterschaft
Startzeiten: Freitag 10.02.2012, 15.15 Uhr
Auch Patrizio stellt sich erstmals der Schweizer Barista Elite. Dass er ein sehr guter Barista ist hat er als zertifizierter SCAE Barista bereits unter Beweis gestellt. Nun kommt es darauf an, ob er auch vor grossem Publikum bestehen kann. PAtrizio arbeitet als Barista in Babu’s Bakery & Coffeehouse in Zürich.
Philipp Meier – Barista Meisterschaft
Startzeiten: Samstag 11.02.2012, 13.45 Uhr
Philipp nimmt nach einem Jahr Kunstpause zum dritten Mal an der Schweizer Barista Meisterschaften teil. Bei seinem Debut im Jahr 2009 gelang ihm der grosse Coup und wurde auf Anhieb Schweizer Barista Meister. An den Weltmeisterschaften in Atlanta vertrat er die Schweiz würdig und belegte damals den 32. Schlussrang von mehr als 50 teilnehmenden Nationen. Philipp ist derzeit als Student wohnhaft in Leipzig, macht sich aber zur späten Titelverteidigung extra auf nach St. Gallen.
Philippe Gobat – Latte Art
Startzeiten: Samstag 11.02.2012, 15.45 Uhr
Philippe Gobat ist in diesem Jahr der alleinige Vertreter der Westschweiz. Das zweite Mal nimmt er am Latte Art Wettbewerb teil. Im Jahr 2011 extrahierte er in Bern den 9. Rang an den Barista Meisterschaften und schäumte den 6. Rang an den Latte Art Meisterschaften. Seine Kunstfertigkeit erlangte er in Zusammenarbeit mit La Semeuse in La Chaux-de-Fonds und bei Blasercafé und natürlich mit viel Training daheim. Bonne chance!
Sandra-Daniela Stucki – Latte Art
Startzeiten: Samstag 11.02.2012, 17.00 Uhr
Sandra-Daniela Stucki ist eine sehr erfahrene Meisterschafts Teilnehmerin und eine sehr erfolgreiche noch dazu. Die Titel SCAE Schweizer Coffee in Good Spirits 2009-2011 konnte sie immer für sich erringen. An drei Weltmeisterschaften vertrat sie die Schweiz. Ihr grösster Erfolg war der 5. Rang im Coffee in Good Spirits an den Weltmeisterschaften 2009 in Köln. Diesesmal entsagt sie an der Schweizer Meisterschaft den Spirituosen und widmet sich den schönen Künsten der Latte Art. Seit vielen Jahren arbeitet sie im Hotel Berchtold in Burgdorf.
Shem Leupin – Barista Meisterschaft
Startzeiten: Freitag 10.02.2012, 16.15 Uhr
Der in Australier aufgewachsene Shem Leupin nimmt zum ersten Mal an den SCAE Schweizer Barista Meisterschaften teil. Australien konnte den Weltmeistertitel in der Vergangenheit auch schon für sich sichern – ein gutes Omen für das Greenhorn?