SCAE Cup Tasting Schweizermeisterschaften 2012

Die 7. SCAE Cup Tasting Schweizermeisterschaften finden am Sonntag, 12. Februar 2012 gleichzeitig  mit den Barista Schweizermeisterschaften an der Ferienmesse in St.Gallen statt.

Bei der nationalen Cup Tasting Meisterschaft wird der beste Cupper der Schweiz mit Hilfe von Triangeltests ermittelt. Ein Set besteht aus 3 Tassen. Jeweils 2 von ihnen enthalten identischen Kaffee. Das Ziel für den Teilnehmer ist es, den 3. Kaffee zu identifizieren, der sich von den 2 gleichen unterscheidet. Es ist nicht nötig, den Kaffee zu bestimmen, nur dass er nicht zu den anderen beiden passt. Es wird eine Serie von acht Triangeltests aufgebaut und die Teilnehmer, die die meisten Kaffees korrekt herausdeuten, kommen in die nächste Runde. Bei Punktegleichheit ist entscheidend, wer die Aufgabe in kürzerer Zeit gelöst hat. Die Zeit ist auf 8 Minuten begrenzt. Der Sieger des Finals qualifiziert sich für die Weltmeisterschaft.

Die Teilnehmenden

Gruppe 1 (10.30 Uhr)
Martin Egger, Techpharma Management AG
Martin Stock, Baristaschule
Benjamin Hohlmann, Unternehmen mitte

Gruppe 2 (10.45 Uhr)
Sarah Bürgi, Rast Kaffee AG
Diego Albanese, Nespresso
Thomas Tschopp, Unternehmen mitte

Gruppe 3 (11.00 Uhr)
Bruno Feer, Delica AG
Mélanie Martinez, Nespresso
Andi Strittmatter, Bertschi Kaffee

Gruppe 4 (11.15 Uhr)
Anthony Bessant, Nespresso
Monika Conrad, Rast Kaffee AG
René Fleischer, Decotrade AG

Gruppe 5 (11.30 Uhr)
Anne Mathieu, Nespresso
Susanne Gruss
Norba Tseving, Unternehmen mitte

Gruppe 6 (11.45 Uhr)
Tatiana Jerez, Nespresso
Martin Schwegler, Rast Kaffee AG

Die verwendeten Rohkaffees

Australia Skyburry
Brasil Yellow Bourbon Faz. Da Lagoa
Brasil NY 2 17/18 Faz. Da Lagoa
Colombia Supremo
Costa Rica SHB Tres Rios
Ethiopia Yirgacheffe Gr.2
Ethiopia Sidamo Gr. 2
El Salvador Diamante
Guatemala Antigua La Ceiba
India Plant.A
India Monsooned Malabaar AA
Kenya Top AA, Ihara Estate
Nepal Mt. Everest
PNG Plantation Sigri
Guatemala washed Robusta
India Robusta Parchment AB