Lors du premier cours de formation pour Baristi en langue française les 13 et 14 novembre à La Chaux-de-Fonds 7 baristi ont participé sous la direction de Michal Pivrnec (entraineur autorisé SCAE et chef du contrôle de qualité et R&D chez le torréfacteur La Semeuse). Nous espérons pouvoir organiser d’autres cours en Suisse Romande en 2010.
Championnat Suisse des Barista du 23. au 25. janvier 2009 à Berne
Les championnats suisses des Barista 2009 organisés par la SCAE ont connu un succès retentissant. Les incroyables performances des participants ont été acclamées par un public enthousiaste et le nombre de spectateurs et d’amateurs de café présents a dépassé toutes les attentes.
La compétition aura été extrêmement serrée et le suspense à son comble. Le vainqueur, Philipp Meier, remporte finalement la compétition avec un seul point d’avance sur le second, Giovanni Meola (553 contre 552 points). Le nouveau champion rafle le titre tant convoité dès sa première participation au championnat. Philippe Meier, étudiant en Sciences Islamiques, a convaincu le jury par une prestation d’une précision et d’une qualité remarquable.
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| Vorrunde |
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| Final |
Philipp Meier travaille depuis l‘été 2008 comme Barista au Shisha Bar de Thun pour financer ses études. Il y a été initié à son art et aux secrets du café par le propriétaire du bar, Monsieur Mathias Bühler. Tous deux ont pu, dans la phase finale de leur préparation, s’appuyer sur l‘expérience du champion national de l’année dernière, Monsieur Thomas Liebe. Ce dernier aura été d’un soutien précieux dans la transmission du savoir faire requis pour convaincre un jury exigeant. Thomas Liebe, connait et maitrise manifestement tous les ingrédients requis pour remporter le titre de champion national. Il gagne cette fois ci en qualité de coach du nouveau champion national.
Championnat Suisse 2009 des Barista
1. Philipp Meier (553) – Champion national (centre)
2. Giovanni Meola (552) (à droite)
3. Beat Wiss (539) (gauche)
4. Carolin Brönnimann (495)
5. Mathias Bühler (480)
6. Martin Egger (399)
Meilleur Signature Drink
Philipp Meier
Meilleur Cappuccino
Mathias Bühler
Meilleurs Espresso
Giovanni Meola
Championnat Suisse 2009 de Latte Art
1. Martin Egger - Champion Suisse (gauche)
2. Sandra Stucki (centre)
3. Sylvain Ernst (droite)
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Championnat Suisse 2009 Coffee in Good Spirits
1. Sandra Stucki – Champion Suisse (centre)
2. Sylvain Ernst (droite)
3. Martin Egger (gauche)
Championnat Suisse 2009 de Cup Tasting
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Championnat Suisse 2009 de Cup Tasting
| 1. Florence Letroux (centre) Final 7 / 03:48 Halbfinal 7 / 04:00 Vorrunde 7 / 05:38 |
2. Ingo Rogalla (gauche) Final 7 / 05:30 Halbfinal 7 / 03:38 Vorrunde 7 / 04:50 |
3. Gloria Pedroza (droite) Final 6 / 04:17 Halbfinal 8 / 03:02 Vorrunde 7 / 04:29 |
4. Heidi Löbbering Halbfinal 7 / 05:01 Vorrunde 7 / 05:52 |
5. Edouard Thomas Halbfinal 5 / 03:28 Vorrunde 8 / 03:16 |
6. Stefan Flückiger Halbfinal 5 / 05:24 Vorrunde 6 / 03:42 |
Les membres de la SCAE forment un forum qui a pour but l'échange d'informations et la promotion d'une formation au nouveau monde Speciality Coffee. » plus d'informations
La Speciality Coffee Association of Europe SCAE encourage l'intérêt de l'industrie et des consommateurs pour un café d'une qualité inégalée. » plus d'informations
Dans la SCAE vous rencontrez d'autres professionnels enthousiasmés par et pour le café: propriétaires et gérants de bars à café, torréfacteurs de spécialités, professionnels de l'aménagement de bars à café, importateurs, etc… » plus d'informations
Nous respectons et encourageons les différentes cultures et tradition de café dans les différents pays et la demande déjà très marquée en Europe pour du café de haute qualité. » plus d'informations
Nous mettons à disposition des personnes intéressées par les Speciality Coffees, des organisations, des journalistes et écoles du matériel d'information et notre know-how. » plus d'informations
Championnats suisses des baristi 2009
Pour la première fois de son histoire, c'est une femme qui remporte le titre: Anna Käppeli est championne suisse! 4 participantes et 9 participants ont concouru à Berne.
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Championnats South African
Les premiers Championnats South African de Barista ont eu lieu du 24 au 26 mars 2007 à Capetown, soutenu activement par des membres de swiss SCAE.
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